¿Por qué PCQI 2.0?
La versión 2.0 del PCQI (2025) incorpora actualizaciones clave del currículo oficial, integrando las regulaciones más recientes de la FDA y mejores prácticas internacionales para el cumplimiento del FSMA.
Principales novedades
Contenido actualizado
Guía más reciente de la FDA y nuevas herramientas para un análisis de riesgos más preciso.
Metodología mejorada
Elementos interactivos, cuestionarios y códigos QR para acceso inmediato a material de apoyo.
Mejor identificación de peligros
Enfoque en riesgos emergentes de seguridad alimentaria.
Aplicación práctica
Modelos actualizados de planes de seguridad alimentaria alineados con los retos actuales de la industria.
A quién va dirigido?
Este programa está diseñado para profesionales de la industria de alimentos y suplementos dietéticos, especialmente en áreas como:
- Seguridad alimentaria
- Control de calidad y gestión integral
- Producción, procesos y operaciones
- Desarrollo de nuevos productos
- Mejoramiento continuo
Incluye tanto personal operativo como directivo involucrado en la toma de decisiones relacionadas con la seguridad alimentaria.
Quienes deben asistir?
- Personal de fábricas (microbiología, producción, técnicos y laboratorios)
- Supervisores de operaciones y mantenimiento
Directores y responsables de producción, fabricación y calidad
- Inspectores y supervisores de salud pública
- Profesionales de la cadena de suministro y proveedores
- Auditores y responsables de certificaciones
- Microbiólogos
- Gerentes de empresas agroalimentarias
- Brokers e intermediarios agroalimentarios
- Coordinadores de sistemas de calidad y trazabilidad
📅 Fechas y horarios
Virtual | en vivo
Sesión 1
Sesión 2
Sesión 3
Martes 17 de marzo
8:00 a.m. – 5:00 p.m.
(hora Miami)
Miércoles 18 de marzo
8:00 a.m. – 5:00 p.m. (hora Miami)
jueves 19 de marzo 8:00 a.m. – 12:00 m. (hora Miami)
Certifícate como Preventive Controls Qualified Individual bajo la versión más actualizada del programa, alineada con los últimos lineamientos de la FDA.
📚 Contenido del Curso
-
Introducción a los Controles Preventivos
-
Desarrollo del Plan de Seguridad Alimentaria
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Programas de requisitos previos y buenas prácticas
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Riesgos químicos, físicos, ambientales y económicamente motivados
-
Análisis de peligros y controles preventivosControl preventivo de procesos y análisis de riesgos
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Control de alérgenos
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Control preventivo de saneamiento
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Control preventivo en la cadena de suministro
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Procedimientos de verificación y validación
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Mantenimiento de registros
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Plan de recuperación
Inversión
La inversión en el Curso PCQI 2.0 – Preventive Controls Qualified Individual (2025)
incluye formación especializada y actualizada, impartida por una entrenadora certificada por la FDA, con enfoque práctico para el cumplimiento del FSMA en la industria de alimentos y suplementos dietéticos.
¿Qué incluye la inversión?
✔ Participación en el curso 100 % virtual y en vivo
✔ Acceso a los contenidos oficiales actualizados PCQI 2.0 (2025)
✔ Material de apoyo digital y herramientas prácticas
✔ Metodología interactiva con cuestionarios y recursos complementarios
✔ Certificado de participación como Preventive Controls Qualified Individual
✔ Acompañamiento académico durante el desarrollo del curso
Etapa Early Bird
Válida hasta el 28 de febrero de 2026
Afiliados AmCham: $2.600.000 + IVA
No afiliados: $2.800.000 + IVA
Etapa Full Price
Afiliados AmCham: $2.800.000 + IVA
No afiliados: $3.100.000 + IVA
Ponente
Dra. Tania Martínez
Es ToT para la alianza (Entrenador de entrenadores en temas de FSMA para el FDA) y Miembro de la Junta Ejecutiva Asesora del FCSPA-FDA. Presidenta de Demos Global